がん予防
がん予防（食品・食材）を紹介しています。デザイナーフーズなどの予防食品（食材・食べ物）・サプリメントなどを紹介しています。また食品以外にもがん予防12ヶ条・基礎知識・ニュースも紹介しています。
先ず原因を確認しましょう。食事と喫煙がそれぞれ発生原因の30％を占め、合計すると60％にもなります。つまり食事と喫煙に注意すれば、リスクをかなり低下させることができるのです。がん予防の為に食生活や生活習慣を見直しましょう。喫煙される方は、先ず禁煙しましょう。
| 食事・・・30％ | 飲酒・・・3％ |
| 喫煙・・・30％ | 性生活・・・3％ |
| 運動不足・・・5％ | 環境汚染・・・2％ |
| 遺伝・・・5％ | 紫外線・・・2％ |
| ウィルス・・・5％ | その他・・・10％ |
| 職場環境・・・5％ | - |
がん予防の基本
がん予防は、健康で、長生きする為に必要不可欠です。がん（癌）は、日本人の死因第1位です。1981年に脳血管疾患（脳梗塞・脳出血など）を抜いて以来、第1位を維持しています。近年では全死因の約3割を超え、約3人に1人が亡くなっているそうです。まさに国民病なのです。健康で、長生きするには、予防が大切だということが理解できます。
がん予防12ヶ条は、日本の国立がんセンターが監修したものです。食生活や生活習慣を見直しの参考にしましょう。
第1条 バランスのとれた栄養を摂る。
第2条 毎日変化のある食生活をする。
第3条 食べ過ぎを避け、脂肪を控える。
第4条 お酒はほどほどにする。
第5条 タバコは吸わない。
第6条 食べ物から適量のビタミンと繊維質を摂る。
第7条 塩辛いものは少なめに摂る。熱いものは冷ましてから食べる。
第8条 焦げた部分は避ける。
第9条 カビの生えた食べ物に注意する。
第10条 日光に当たり過ぎない。
第11条 適度にスポーツをする。
第12条 身体を清潔にする。
食事・がん予防
がん予防の可能性のある食品としてアメリカ国立ガン研究所がピラミッド型にリストアップした食材がデザイナーフーズです。デザイナーフーズは、1群・2群・3群に分類されます。そしてトップランクの1群が一番効果が期待される食品です。そして2群、3群と続きます。デザイナーフーズにリストアップされた食材は、食生活に積極的に取り入れましょう。
【1群】
ガーリック・キャベツ・甘草・大豆・ショウガ・セリ科の植物（ニンジン・セロリ・パースニップなど）
【2群】
玉ねぎ・お茶・ウコン・全粒小麦・亜麻・玄米・柑橘類（オレンジ・レモン・グレープフルーツなど）・ナス科の植物（トマト・ナス・ピーマンなど）・アブラナ科の植物（ブロッコリー・カリフラワー・芽キャベツなど）
【3群】
マスクメロン・バジル・タラゴン・カラス麦・ハッカ・オレガノ・キュウリ・タイム・アサツキ・ローズマリー・セージ・ジャガイモ・大麦・ベリー（ブルーベリー・ラズベリー・クランベリーなど）
がん予防食品
ニンニクに含まれているアリシン（硫化アリル）などを利用する方法。ニンニクはデザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。ニンニクは、疲労回復に良いと言われているので、積極的に食べましょう。
キャベツに含まれているビタミンC・スルフォラファン・食物繊維などを利用する方法。キャベツはデザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。キャベツは、価格が手頃なので、積極的に食べましょう。
大豆に含まれているビタミンE・イソフラボン・サポニン・食物繊維などを利用する方法。大豆はデザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。女性は、大豆や大豆食品を積極的に食べましょう。
ショウガに含まれているショウガオール・ジンゲロールなどを利用する方法。ショウガはデザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。ショウガを単品で食べることはあまりないが、工夫して食べましょう。
ニンジンに含まれているベータカロテン・ビタミンC・食物繊維などを利用する方法。ニンジンはデザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。ニンジン嫌いをなくし、積極的に食べましょう。
セロリに含まれているベータカロテン・ビタミンC・食物繊維などを利用する方法。セロリはデザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。セロリには、独特の香りがありますが、積極的に食べましょう。
玉ねぎに含まれているアリシン（硫化アリル）・食物繊維などを利用する方法。玉ねぎはデザイナーフーズの2群に位置付けられる食品です。玉ねぎは、価格が手頃なので、積極的に食べましょう。
緑茶に含まれているカテキン・ベータカロテン・ビタミンCなどを利用する方法。緑茶はデザイナーフーズの2群に位置付けられる食品です。緑茶は、有効成分が含まれる茶葉も上手に利用しましょう。
トマトに含まれているリコピン・ベータカロテン・ビタミンC・ビタミンE・食物繊維などを利用する方法。トマトはデザイナーフーズの2群に位置付けられる食品です。価格が手頃な水煮トマトの缶詰も利用しましょう。
オレンジに含まれているビタミンCなどを利用する方法。オレンジは、デザイナーフーズの2群に位置付けられる食品です。オレンジは、ほぼ１年中手に入りやすいので、積極的に利用しましょう。
パースニップに含まれているビタミンEなどを利用する方法。パースニップは、デザイナーフーズの1群に位置付けられる食品です。パースニップは、日本ではあまりなじみのない野菜です。
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